|
|
|
Gastronomía en el Barrio Santa
Cruz |
|
El Barrio de Santa Cruz ofrece a sus visitantes una selecta y
amplia muestra de la gastronomía sevillana.
Podrá disfrutar de los platos más populares de la gastronomía
sevillana en los
restaurantes y bares del Barrio Santa Cruz, e
incluso en sus calles y plazas debido al espléndido clima que
goza Sevilla la mayor parte del año, sirva como ejemplo la
Plaza de
Doña Elvira, o la Plaza de los
Venerables, o la Plaza de la
Virgen de los Reyes,... en
ellas placidamente sentado en sus terrazas al aire libre y bajo
los naranjos en flor.
|
 |
|
 |
La gastronomía sevillana se
caracteriza por su sencillez y frugalidad, no está basada en una
complicada elaboración sino en el sabio aderezo de productos de
la dieta mediterránea, como el popular
gazpacho andaluz: plato
estrella de la gastronomía estival y que reúne los ingredientes
más sanos de la cocina mediterránea; el
pescadito frito, o
simplemente pescaíto: extraordinario resultado cuyo único
secreto está en freír el variado de pescado en abundante aceite
de oliva y en su acertado enharinado; el
cocido andaluz: unos
garbanzos bien acompañados; las
espinacas con garbanzos; la
cola de toro: que
está como para darle la vuelta al ruedo; el
menudo con o sin garbanzos:
llamado callos en otras zonas; los
huevos a la flamenca: a los
que no les puede faltar el pan para mojar; las
papas aliñá: humildes y
sublimes a la vez,... |
|
Una encantadora y sabia muestra de la gastronomía sevillana se
encuentra en sus populares y singulares
tapas.
El sevillano va de tapas, que es otra manera de comer, de un
bar a otro ya que por el reducido tamaño de las tapas le
permiten probar uno y otro plato de diferentes sabores.
El origen de la tapa proviene de la antigua costumbre de tapar
la copa de vino con una rodaja de chacina o una loncha de jamón,
de ahí a la actualidad la tapa se ha convertido en un referente
de la gastronomía sevillana.
La lista de tapas es inacabable ya
que en ella funciona la imaginación y creatividad de cada
profesional de la hostelería sevillana; y la cultura del tapeo
va desde la muestra de guisos y platos calientes pasando por
fritos, hasta la más ligera de las tapas frías, aliños y
chacinas. |
 |
|
 |
Entre otras podemos citar los riñones al jerez, las gambas con gabardina, las
tortillitas de camarones, los
pavías de bacalao, los aliños, las espinacas, la sangre con
tomate o encebollada, los caracoles, las cabrillas, ..., y un
largo etcétera sin olvidar las
aceitunas sevillanas en todas sus
variedades encurtidas o aliñadas: gordales; manzanillas;
machacadas; ...
El tapeo o arte de tapear es actualmente conocido y practicado
en casi toda España e incluso en el extranjero.
La tapa es una aportación de la gastronomía sevillana al mundo y
por ello, como homenaje y promoción a la tapa los sevillanos
celebramos anualmente la Feria de la Tapa con gran
éxito, donde se puede degustar desde las clásicas tapas de
siempre a las más novedosas e imaginativas.
Sólo una aclaración, nuestros visitantes no necesitan esperar
a la celebración de la Feria de la Tapa para disfrutarla, la
muestra está a su alcance en cualquier bar o restaurante del
Barrio Santa Cruz y en cualquier rincón de Sevilla. |
Seville Lodging Apartments Accommodation in Seville, Barrio de Santa Cruz
Alojamiento en Sevilla : Apartamentos Suites Santa Cruz -
Barrio de Santa Cruz
You are invited to know other
establishments in Santa Cruz, Seville, Spain:
Sevillian Gastronomy Restaurants & Tapas
|
|
