|
INGREDIENTES:
Camarones del Río Guadalquivir y masa de harina.
ELABORACIÓN:
Las Tortillitas de Camarones, finas y crujientes
son otras de las tapas gloriosas que se pueden disfrutar en Sevilla.
Su elaboración es bien sencilla, pero también parece
fácil freír un huevo y sin embargo ....
Se elabora una masa de harina y agua a la que se le
añade los camarones y se fríen en aceite de oliva.
El resultado como decíamos más arriba debe ser una
tortillita fina y crujiente que debemos consumir calentitas.
Otra variante de Tortillitas, son las Tortillitas de
Bacalao, también muy tradicionales en Sevilla.
Su elaboración es parecida, si bien la masa de harina
admite perejil muy finamente picado y cebolla igualmente muy picada.
|
