INGREDIENTES:
Pollo, carne
magra de cerdo, calamar, gambas, langostinos, mejillones, ajo, pimiento,
cebolla, tomate, vino blanco, guisantes, judías verdes, pimiento morrón,
arroz, sal, aceite de oliva y azafrán.
ELABORACIÓN:
Echar el
aceite en una paellera y freír las verduras cuando estén refritas se le
añade el pollo, el magro de cerdo y los calamares cortado todo en trozos;
cuando está todo rehogado añadir el vino blanco y cuando haya reducido
echar el arroz, poner doble de agua que arroz, colocar el marisco, los
guisantes las judías verdes y el morrón, poner a punto de sal y añadir
azafrán, esperar a que se seque 20 o 25 minutos y servir.
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