INGREDIENTES:
Boquerones,
pijotas, acedías, adobito, merluza, calamares, puntillitas, gambas, aceite
de oliva, harina de trigo y sal.
ELABORACIÓN:
Limpiar por
dentro los boquerones, las pijotas y las acedías, cortar en anillas los
calamares, sacar los filetes del lomo de la merluza y cortar en bastoncitos,
poner un poco de sal y enharinar el pescado, sacudir la harina
sobrante y freír en abundante aceite caliente.
El aceite es
aconsejable que sea de oliva.
Y así de esta manera
"tan simple" se consigue uno de los platos más representativos de la cocina
sevillana. ¡ Que aproveche !
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